2026香港大館Touch Gallery展覽作品

錦祥號手解金華火腿

藥材街邊的錦祥號，左下角的師傅正在手解金華火腿，一隻火腿拿著刀剝皮，削筋挑肉，
用手指撥開肉塊再挑掉廢料，來回要解一個多小時，
一天差不多十隻，是從早忙到晚的真功夫。